Notre carte

Les entrées

* Foie gras frais de canard mi-cuit à l’Auberge et pain de campagne grillé.15,30

Choucroute tiède de joues de porc confites, coulis moussant de panais.12,20

* Saumon fumé par nos soins et sa brioche toastée.14,20

Escalope de foie gras poêlée minute sur son velouté de lentilles. 17,30

Petits craquants chauds de tourteau et sa verdure, crème de crustacés. 13,20

Les poissons

Méli-mélo de pétoncles et rillons de porc, jus brun aux senteurs des bois. 15,30

* Grenadins d’esturgeon rissolés aux girolles au parfum de vodka. 19,30

*Pavé de sandre rôti au beurre rouge et pommes vapeur. 22,40

Dos de bar étuvé sur sa fondue de poireaux, sauce au gamay. 17,30

Les viandes

*Filet de boeuf poêlé aux deux baies. 23,40

Duo de quasi et foie de veau à l’oseille. 16,30

Petite caille désossée et ses pommes caramélisées,

sauce au vinaigre de cidre. 15,30

* Trilogie d’abats de veau au muscat. 19,30

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* Le plateau de fromages. 6,10

Les desserts

* L’assiette gourmande des frivolités de l’Auberge. 9,70

Feuilletine craquante aux trois chocolats, crème anglaise. 9,20

Briochine de poires rôties au miel et ses larmes de caramel. 8,70

Marquise au chocolat noir et sa giboulée de cerises tièdes. 8,70

La farandole craquante des sorbets. 7,20

Friand de banane au chocolat, coulis d’agrumes. 8,70

Feuillantine de pomme Bauloise et son coeur de pruneaux. 8,70

Nougat glacé, coulis d’abricot. 7,20

Nous vous proposons également notre café(ou thé) gourmand. 9,70

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Taxes et Service Compris