Menu saveur à 28 € et 31 €

28 € sans fromage

 

La patience gourmande
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Tatin de tomates à la purée d’olives, espuma au chèvre frais
Ou
Ailes de raie confites dans sa vinaigrette framboisée, lit de pousses d’épinard
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Ballotin craquant de dos de cabillaud sur sa réduction à l’estragon, risotto de petit épeautre

et son mikado de légumes
Ou
Mendiant de suprême de pintade, jus miroir au cassis
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Le plateau de fromages
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Barre fruitée (fraise, cassis) sur son fond croustillant praliné cacahuètes
Ou
Soufflé glacé aux pralines roses et son zig zag de douceur pistachée