Propositions de Menu à compter de 10 personnes

* le nombre de couverts facturé sera celui confirmé 48 heures avant
* Pour tous les repas de groupe nous demandons à notre aimable clientèle de bien vouloir libérer la salle
au plus tard à 16H30  (service du déjeuner) et 23h30(service du dîner)
nous vous remercions de votre compréhension

MENU A 36 €

Kir
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La patience gourmande
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Tatins de tomates à la purée d’olives, espuma au chèvre frais
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Goujonnettes de daurade, compotée de fenouil, sauce provençale et son tian de légumes
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Brie et chèvre en salade
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Soufflé glacé aux pralines roses et son zig zag de douceur pristachée
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Café
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Pinot noir
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MENU A 40 €

Cocktail Auberge
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La patience gourmande
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Chiffonnade de thon fumé par nos soins sur sa rémoulade de daïkon et lamelles de melon
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Mendiant de suprême de pintade, jus miroir au cassis
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Brie et chèvre en salade
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Financier tiède aux framboises et sa glace Mojito, crème à la menthe
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Café
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Touraine Elégante
Touraine Cuvée Renaissance
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MENU A 45 €

Kir pétillant
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La patience gourmande
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Mosaïque de verdure potagère aux copeaux de foie gras
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Ballotin craquant de dos de cabillaud sur sa réduction à l’estragon, risotto de petit épeautre
et son mikado de légumes
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Brie et chèvre en salade
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Barre fruitée ( fraise, cassis) sur son fond croustillant praliné cacahuètes
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Café
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Sauvignon de Touraine
Cheverny rouge
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MENU A 48€

Cocktail Auberge
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La patience gourmande
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Ailes de raie confites dans sa vinaigrette framboisée, lit de pousses d’épinard
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Tournedos de filet double d’agneau rôti aux épices, émulsion au paprika
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 Brie et chèvre en salade
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Rocher glacé au chocolat noir, cœur de passion
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Café
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Cheverny blanc
Franc Lafleur (Côte de Bourg)
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MENU A 56 €

Cocktail de l’Auberge
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La patience gourmande
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Foie gras frais de canard mi-cuit à l’auberge
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Cœur de filet poêlé à la moutarde violette au moût de raisin
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Brie et chèvre en salade
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 L’assiette gourmande des frivolités de l’Auberge
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Café
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Valençay blanc
Reuilly rouge
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